por Fabio Nogueira | out 31, 2011 | Blog, Destaques
A pirâmide etária brasileira vem se modificando acentuada e rapidamente nas últimas décadas. O censo de 2010 indicou uma taxa de expansão da população (nascimentos menos mortes) de 1,17% ao ano entre 2001 e 2010. Esse índice foi de 1,64% aa entre 1991 e 2000. O resultado é um aumento pequeno do número total de habitantes do país e uma forte mudança na composição etária desta população: muito mais pessoas maduras e velhas em detrimento dos jovens. Essa realidade abre inúmeras oportunidades para o varejo, principalmente nos grandes centros urbanos.Pessoas maduras tem, em média, mais renda do que jovens e menos compromissos com educação e gastos familiares em geral. Costumam utilizar essa renda segundo padrões diferentes dos jovens.
E tem menos pressa em fazer as coisas do que os jovens. A casa é um ambiente que ganha importância, assim como viagens turísticas para lugares mais refinados, roupas melhores, bares e restaurantes com ambientação adulta (ou seja, música não muito alta, espaço entre as mesas, decoração clássica, serviço de boa qualidade).
A unidade familiar será cada vez menor e mais ágil, o que facilita mudanças físicas. As metrópoles, com toda sua carga de ruídos, agressividade, desperdício de tempo e desorganização, serão cada vez mais trocadas por condomínios próximos a elas ou simplesmente por cidades menores e mais distantes, porém servidas por boas estradas ou aeroportos. O consumo tende a continuar a se desconcentrar.
Segundo dados da Nielsen, 29% dos lares brasileiros são compostos hoje por consumidores com mais de 50 anos de idade. O crescimento da população de mais idade, principalmente a partir dos 70 anos, propicia a implantação de condomínios voltados para a terceira idade, com serviços ambulatoriais básicos incluídos, ambientes de sociabilização, facilidades locomotoras e tranquilidade.
O varejo para lares maduros e para a terceira idade é um tema que será mais explorado aqui no blog no futuro.
por Fabio Nogueira | out 26, 2011 | Blog
O mercado mundial de cervejas é tão variado e sofisticado quanto o de vinhos. Entretanto, enquanto o vinho tem status de produto nobre, com todo um ritual associado a ele, a cerveja só goza de mesmo status nos países desenvolvidos. No Brasil, é historicamente um produto barato, de consumo popular e que é bebido de forma totalmente descompromissada
Essa realidade vem mudando nos últimos 10 anos. Hoje, o mercado de cervejas premium (as Bohemias e Heinekens) ou as super premium (cervejas artesanais e especiais importadas de pequenas cervejarias) crescem a uma taxa que ninguém consegue precisar mas que deve estar na casa dos dois dígitos. O fato é que o segmento premium já representa 5% do volume total vendido e o super premium fica por volta de 0,5%. Considerando que a produção total brasileira é de 12,5 bilhões de litros, o mercado das cervejas premium e super premium representa nada desprezíveis 700 milhões de litros
As grandes cervejarias (Ambev, Schincariol e Heineken) representam boa parte da oferta de cervejas premium e entraram com força na super premium. A Inbev, controladora da Ambev, possui mais de 200 rótulos de cerveja em todo o mundo e aos poucos vai trazendo para o país novos produtos que vão desde as populares BudWeiser e Norteña (aqui ainda consideradas premium) até as mais sofisticadas Stella Artois, Leffe, Hoegaarden e Franziskaner. A Schincariol, por ser de capital nacional, optou por uma agressiva estratégia de aquisição de cervejarias artesanais (Baden-Baden, Devassa, Eisenbahn), mantendo os rótulos e estilos originais e agregando marketing e distribuição. A Heineken vai pelo mesmo caminho da Ambev. Seus rótulos são, em sua larga maioria, considerados super premium no Brasil (Amsteel, Birra Moretti, Sol, Dos Equis, e muitas outras)
Este blog é de opinião que o mercado de cervejas premium e super premium continuará crescendo a taxas elevadas à medida em que o paladar brasileiro se habituar aos mais de 80 estilos diferentes de cerveja existentes no mundo, desde as convencionais lager pilsen até as exóticas Lambics, Abbey Dubbel, Bière-de-Garde ou Trapistas. O próprio grupo que controla a D.D Consultoria tem interesses no mercado varejista de alimentos e bebidas e procura por oportunidades associadas a cervejas especiais
Para maiores informações gastronômicas sobre cervejas especiais, consulte o blog abaixo:
http://worldbeer2.blogspot.com/
